Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Хамраши (2)

Хамраши (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 28
6370
У 8 пользователей
в любимом
8
2 ч. 10 мин.
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    вода - 1,5 л.
    баранина - 600 г.
    фасоль - 1/2 стакана
    мука пшеничная - 150 г.
    яйца - 2 шт.
    лук репчатый - 4 головки
    мята сущеная молотая - 1 ст. ложка
    кинза рубленая - 2 ст. ложки
    перец черный - 8 горошин
    шафран настой - 1 ст. ложка
    перец черный молотый
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Шаг 1. Фасоль замочите в холодной воде на 5–6 часов, затем воду слейте. Набухшую фасоль залейте в кастрюле свежей водой и отварите до готовности.

    Шаг 2. Отделите мякоть баранины от костей. Кости и 1 луковицу залейте водой, доведите до кипения, после чего уменьшите нагрев, снимите пену, варите бульон 11/2 часа, затем процедите.

    Шаг 3. Из муки, яйца и 1 столовой ложки воды замесите крутое тесто, раскатайте его тонким пластом и нарежьте лапшу.

    Шаг 4. Мякоть баранины пропустите через мясорубку, после чего смешайте с мятой, мелко нарезанной луковицей и яйцом, посолите, поперчите по вкусу и сформуйте из этой массы фрикадельки.

    Шаг 5. В готовый бульон положите оставшийся мелко нарезанный лук, фасоль, лапшу, фрикадельки, перец горошком и варите хамраши до готовности. Готовый суп заправьте кинзой и настоем шафрана (как приготовить настой шафрана, см. совет в этом рецепте. ).

    Если в обычный суп продукты закладывают постепенно, то основные ингредиенты этого блюда — фасоль, фрикадельки и лапшу — сначала готовят по-отдельности, затем кладут в уже готовый бульон и достаточно быстро доводят хамраши до готовности.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 28
Уже поделились: 5
Комментарии (2):
27 марта 2011
Вкусно, на 5
Екатерина Мамедова
11 сентября 2014
Мой свекор- азербайджанин,оценил на 5+ хамраши по вашему рецепту))))
Спасибо
Домохозяйка
04.12.2016 в 13:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!