Полевой суп из перепелов

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Подготовленные тушки перепелов уложите в котелок, залейте холодной водой, доведите ее до кипения, снимите пену. Варите бульон 30 минут, посолите.

2. Пшено промойте, несколько раз меняя воду, всыпьте в бульон и варите 20 минут.

3. Шпик и лук мелко нарежьте. Шпик выложите на хорошо разогретую сковороду, обжаривайте до образования шкварок. Когда шкварки будут почти готовы, добавьте лук и жарьте его, помешивая, до золотистого цвета.

4. Положите лук со шкварками и вытопившимся жиром в суп, перемешайте, варите 5 минут.

5. Подавайте суп с рубленой зеленью.

Совет: В суп можно положить немного мелко нарезанного картофеля.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»