Артала
Купить фото на фотобанке
7218
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Супы разные
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 06.12.2010
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 36905 (Практическая энциклопедия грузинской кухни (в мягкой обложке))
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- голень говяжья1килограмм
- корень сельдерея50граммов
- зелень петрушки5-6веточек
- лук репчатый1головка
- чеснок2-3зубчика
- перец душистый2-3горошины
- лавровый лист1-2штуки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Мясо промыть, разрубить на кусочки средних размеров, уложить в кастрюлю, залить 2,5 л воды, довести ее до кипения. Огонь уменьшить так, чтобы продолжалось слабое кипение. - 2
В воду положить очищенную луковицу целиком, промытый корень сельдерея с зеленью. Варить без крышки при едва заметном кипении, чтобы бульон оставался прозрачным, периодически снимая пену, 40– 50 минут.
Добавить в бульон лавровый лист, душистый перец, 1 очищенный зубчик чеснока целиком и продолжить варку до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей. Готовое мясо вынуть, отделить от костей, бульон процедить.
Зелень петрушки промыть, мелко нарезать. Оставшийся чеснок растолочь с солью.
Подавать суп горячим следующим образом: в тарелку положить кусочки мяса, залить их бульоном, посыпать петрушкой. В центр тарелки положить небольшое количество толченого чеснока.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
13 декабря 2015
Согласна,,,это не только вкусно но и полезно!!!!мои очень любят суп из арталы!!!
0
0
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
