Суп со шпинатом
Купить фото на фотобанке
в любимом
-
Тип блюда:
Супы разные,
Супы с фрикадельками - Рецепт добавлен: 17.08.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38064 (Хиты со всего света)
Автор
Ингредиенты:
- кости мясные1килограмм
- шпинат250головок
- зелень петрушки1пучок
- лук репчатый3головки
- рис длиннозерный50головок
- горох75головок
- куркума молотая3.5ч. ложки
- масло растительное2ст. ложки
- масло сливочное50головок
- мята рубленая4ст. ложки
- йогурт2стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Кости залейте холодной водой, варите 10 минут, воду слейте. Вновь залейте кости 1,5 л воды, доведите ее до кипения, снимите пену и варите бульон 1 час. Готовый бульон процедите.
Шпинат, зелень петрушки и 2 головки репчатого лука мелко нарежьте, вместе с рисом, горохом и 1/2 чайной ложки куркумы положите в бульон. Варите суп под крышкой на слабом огне 20 минут.
Для фрикаделек мясной фарш смешайте с рисом, рубленым луком-шалотом, яйцом, корицей и солью. Сформуйте фрикадельки, положите их в суп, варите 15 минут.
Оставшийся репчатый лук нарежьте колечками, обжарьте на растительном масле. Сливочное масло растопите, смешайте с мятой и оставшейся куркумой, заправьте полученной смесью суп.
При подаче в супницу положите йогурт, залейте его супом и посыпьте обжаренным луком.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
