Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Ханума

Ханума Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.57 из 5
Всего оценок: 7
6900
У 3 пользователей
в любимом
3
1 час 30 минут
8 порций
  • Тип блюда: Супы разные,
    Мясные супы
  • Рецепт добавлен: 07.10.2011
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 38222 (Кавказская кухня)

О рецепте:

Ханума (а также ханум, хунан, хунон) – все это разные названия рулетиков из пресного теста с начинкой. В качестве начинки вы можете использовать все, что вам нравится: фарш из мяса или птицы, овощей одного вида или в различных сочетаниях, как обжаренных, так и сырых.
В нашем случае ханума – это не просто рулетики, а куриный суп с такими рулетиками. Попробуйте, очень вкусно!
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • курица1штука
  • вода3литра
  • лук репчатый2-3штуки
  • зелень укропа2пучка
  • шафран молотый1ч. ложка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1/2стакана
  • яйца2штуки
  • вода1ст. ложка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Курицу массой 0,7-1 кг, вырезав жир, залейте холодной водой. Быстро доведите воду до кипения и уменьшите нагрев. Через 15 минут после закипания бульон посолите.

    Варите курицу до готовности при слабом кипении, периодически снимая пену и жир.

    Готовую курицу выньте из бульона, мякоть отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите.

    Лук нарежьте кольцами и обжарьте на курином жире.

    Из муки, воды, соли и яиц замесите крутое тесто.

    Раскатайте тесто в лепешку толщиной 1 мм, на нее равномерно разложите жареный лук. Плотно сверните лепешку рулетом, затем нарежьте его ломтиками шириной 4–5 см.

    В кипящий бульон шумовкой опускайте рулетики-ханум и варите их до готовности.

    В конце варки в суп положите кусочки курицы, мелко нарезанный укроп. Суп посолите, поперчите, влейте в него настой шафрана. Дайте блюду настояться 5 минут и подавайте. ♦

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.57
голосов: 7
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Гость
29 октября 2014
Изумительно вкусный и простой рецепт, знаю и готовлю лет уже 20!
Домохозяйка
10.12.2016 в 11:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!