Горский суп

Купить фото на фотобанке

12022

2 часа 45 минут

8 порций

Тип блюда: Супы разные,
Мясные супы
Рецепт добавлен: 12.05.2011
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 38224 (Кавказская кухня)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

мякоть баранины700граммов
чечевица1стакан
картофель500граммов
курага100граммов
лук репчатый1головка
масло топленое1.5ст. ложки
томатная паста1.5ст. ложки
зелень кинзы1/2пучка
зелень укропа1/2пучка
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и снимите пену. Посолите и варите мясо до готовности. Готовое мясо выньте из бульона и нарежьте по 2 куска на порцию.

Бульон процедите, доведите до кипения, положите чечевицу и варите 20 минут. Положите нарезанный дольками картофель, доведите суп до кипения. Добавьте мелко нарезанную курагу, варите еще 15 минут.

Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на масле. Добавьте томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, и прогрейте 5–7 минут. Лук с томатом положите в суп и варите все вместе 7 минут, затем поперчите.

При подаче суп посыпьте рубленой зеленью. Мясо подайте отдельно.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.