Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Капустняк запорожский (3)

Капустняк запорожский (3) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.02 из 5
Всего оценок: 5
2791
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свинина400граммов
  • капуста квашеная600граммов
  • шпик50граммов
  • лук репчатый2головки
  • морковь2штуки
  • корень петрушки2штуки
  • корень сельдерея50граммов
  • масло сливочное4ст. ложки
  • пшено3ст. ложки
  • картофель400граммов
  • лавровый лист2штуки
  • перец черный горошком6штук
  • зелень петрушки1пучок
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Свинину положите в кастрюлю, залейте 2 л воды и доведите до кипения. Нагрев уменьшите и варите свинину при слабом кипении 40 минут, снимая пену.

    2. Луковицу, 1 морковь, 1 корень петрушки и корень сельдерея нарежьте крупными ломтиками, слегка обжарьте на сухой раскаленной сковороде.

    3. Обжаренные овощи положите в бульон, посолите и варите до готовности. За 10 минут до окончания варки добавьте перец горошком и один лавровый лист. Готовое мясо выньте, бульон процедите.

    4. Капусту отожмите от рассола, крупную нарежьте. Добавьте часть масла и томите 30 минут на слабом огне, понемногу подливая бульон.

    5. Оставшиеся лук, морковь и корень петрушки нарежьте соломкой, обжаривайте на масле 4 минуты. Зелень петрушки порубите.

    6. Пшено промойте, уложите в дуршлаг и обдайте кипятком.

    7. Шпик пропустите через мясорубку и разотрите с зеленью и пшеном.

    8. Картофель нарежьте брусочками, положите в кипящий бульон, варите 10 минут.

    9. Добавьте капусту, пшено со шпиком и зеленью, обжаренные лук и коренья, лавровый лист. Варите еще 20 минут.

    10. Свинину нарежьте крупными кусочками, положите в суп и варите 5–7 минут.

    11. При подаче суп посыпьте рубленой зеленью. Отдельно подайте сметану. ♦

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.02
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 19:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!