Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сашими из лосося и тунца

Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
141
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
? порций
  • Тип блюда: Суши
  • Рецепт добавлен: 16.01.2019
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • лосось100граммов
  • тунец100граммов
  • дайкон1штука
  • соус соевыйпо вкусу
  • васабипо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Сашими из лосося и тунца. Шаг 1
    При помощи картофелечистки нам необходимо избавить дайкон от жесткой шкурки. В приготовлении блюда она никакого участия принимать не будет.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Сашими из лосося и тунца. Шаг 2
    Натираем дайкон на тёрке для приготовления моркови по-корейски. Нам необходимо, чтобы дайкон приобрел форму тонких вытянутых брусочков.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Сашими из лосося и тунца. Шаг 3
    Первые сашими в сегодняшнем рецепте будут из лосося. Для их приготовления необходимо снять с лосося шкуру. Делается это достаточно просто при помощи специального филейного ножа, однако у меня такой нож отсутствует, поэтому я снимаю шкуру обыкновенным шеф ножом. На мой взгляд, вариант вполне допустимый, если всё делать аккуратно. Для приготовления сашими лучше всего подходит верхняя не жирная часть рыбы, поэтому смело, отрезаем тешу и часть брюшины.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Сашими из лосося и тунца. Шаг 4
    Для достижения максимального эстетического эффекта, при необходимости, снимаем слой рыбы с той стороны лосося, где была шкура, чтобы цвет был максимально светлым.
    Переходим к самому важному моменту, это нарезка сашими. Лосось нарезается поперек волокон, чтобы подчеркнуть его великолепную текстуру. Размер кусочков выбирайте на своё усмотрение. Главное учтите, что они должны быть небольшого размера, чтобы их удобно было употреблять в пищу.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Сашими из лосося и тунца. Шаг 5
    Переходим к приготовлению сашими из тунца. Важно отметить, что при приготовлении сашими из тунца, в отличие от лосося резать рыбу необходимо строго по направлению волокон. Связано это с тем, что мясо тунца очень нежное, поэтому если резать, поперек волокон, то его легко можно повредить.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Сашими из лосося и тунца. Шаг 6
    Сервируем кусочки сашими вместе с дайконом и листьями салата. Подаем на стол. Приятного аппетита!
  • еда рецепт сашими рыба японская кухня
← Вернуться к рецептам «Суши»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
20.02.2019 в 10:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!