Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Абури магуро (суши с обжаренным тунцом)

Абури магуро (суши с обжаренным тунцом) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
1796
Добавить в любимое...
15 минут
4 порции
  • Тип блюда: Суши
  • Национальная кухня: Японская кухня
  • Рецепт добавлен: 24.03.2011
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 37242 (Энциклопедия суши)

О рецепте:

Абури магуро зуши предполагает оригинальную тепловую обработку начинки.
Абури, что в вольном переводе означает «обжаренный сверху», может быть приготовлено с использованием не только мяса тунца, но и ряда иных видов рыб.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сумеши160-180граммов
  • тунец8ломтиков
  • лук-порей15-20граммов
  • соус соевыйпо вкусу
  • васабипо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Удобнее всего обжаривать уже готовые суши. Поэтому слепите обычные рисовые основы, покройте их ломтиками сырого тунца и поместите на металлический противень.

    Будьте осторожны, так как вы используете открытый огонь! Противень лучше всего поставить на негорючую и стойкую к высоким температурам поверхность.

    2. Зажгите газовую горелку и отрегулируйте пламя примерно до среднего уровня мощности. Не следует сильно приближать ее к обжариваемому продукту или отдалять от него. В первом случае вы рискуете получить сильно пригоревшие суши, во втором же из-за недостаточной температуры рыба окажется пересушенной.

    Все следует делать быстро. У нас данный процесс занял примерно 5–10 секунд, однако время приготовления может зависеть также от типа горелки, поэтому единственным критерием готовности абури магуро будет слегка подкопченный вид центральной части начинки и «шашлычная обжарка» по краям.

    3. Зеленую часть побега лука-порея нарежьте тонкой соломкой.

    4. Положите небольшое количество (около 2 г) лука на каждый брикетик суши и подавайте их к столу.

← Вернуться к рецептам «Суши»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
Комментарий был удален
Домохозяйка
08.12.2016 в 19:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!