Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Аджи (суши со ставридой)

Аджи (суши со ставридой) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1484
Добавить в любимое...
45 минут
4 порции
  • Тип блюда: Суши
  • Национальная кухня: Японская кухня
  • Рецепт добавлен: 19.02.2011
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 37254 (Энциклопедия суши)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сумеши160-180граммов
  • ставрида4штуки
  • сольпо вкусу
  • уксус100-150граммов
  • соус соевыйпо вкусу
  • рёри шю50-80граммов
  • корень имбиря50-80граммов
  • лук-порей15-20граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Сначала отделите головы рыбы от тушек, ножом срежьте острые боковые чешуйки и хвост. Аккуратно разрежьте живот и очистите полость от внутренностей. Промойте рыбу водой и подсушите.

    2. Со стороны спинного плавника сделайте продольный надрез глубиной до позвоночника. То же самое проделайте и со стороны живота. Разделите рыбу руками на половинки и удалите хребет. Мелкие косточки по возможности достаньте пинцетом.

    3. Пересыпьте рыбу солью так, чтобы последняя покрывала всю поверхность ставриды, и оставьте примерно на 10 минут.

    4. По истечении этого времени промойте рыбу водой, переложите в другую емкость так, чтобы она лежала одним слоем (для лучшей пропитки), залейте уксусом так, чтобы жидкость покрывала рыбу, и снова подождите около 10 минут. На дно емкости можно предварительно положить кружочки свежего имбиря.

    5. Осталось только снять с маринованной рыбки кожу — и начинка готова. Кожа с аджи снимается достаточно легко.

    6. Слепите основы суши и покройте их готовой начинкой. Сверху каждую порцию можно посыпать небольшим количеством тертого имбиря и мелко нарезанного лука.

    Васаби в данном случае использовать не нужно. Аджи зуши подают с обычным соевым соусом.

← Вернуться к рецептам «Суши»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 16:40
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!