Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Акагай (суши с красным моллюском)

Акагай (суши с красным моллюском) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1441
Добавить в любимое...
15 минут
4 порции
  • Тип блюда: Суши
  • Национальная кухня: Японская кухня
  • Рецепт добавлен: 20.02.2011
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 37320 (Энциклопедия суши)

О рецепте:

Акагай с японского языка переводится как «красный моллюск». По-русски этого моллюска именуют анадарой, или скафаркой Броутона.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сумеши160-180граммов
  • агакай8-16штук
  • васабипо вкусу
  • соус соевыйпо вкусу
  • нори8полосок
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Слепите 8 рисовых основ: 

    1. Правой рукой, слегка смоченной слабым раствором уксуса или водой, возьмите горстку вареного риса, по длине и ширине равную ладони и по объему удобную для последующей лепки. Необходимый объем риса определяется практически, в процессе приготовления.

    2. Большими пальцами обеих рук, а также указательным и средним пальцами правой руки осторожно, не нажимая сильно, сформуйте прямоугольник.

    4. Сдавите стенки брикетика всеми пальцами левой руки. При таком положении пальцев автоматически получается прямоугольник красивой формы. Не переусердствуйте! Слипшимся рис должен быть только снаружи, для создания «стенок». Внутри же между рисинками обязательно должны быть небольшие воздушные промежутки – это улучшает вкус суши.

    5. После того как вы слепите рисовую основу, нарежьте акагай длинными кусочками, соответствующими основе по форме и размеру. В центр каждой рисовой основы вдавите небольшой кусочек васаби, а затем покройте рис готовой начинкой. Для того, чтобы мясо акагай не падало с рисового брикетика, можно обернуть суши полоской нори.

← Вернуться к рецептам «Суши»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 17:02
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!