Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Гункан-маки (базовый рецепт)

Гункан-маки (базовый рецепт) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.95 из 5
Всего оценок: 5
1451
Добавить в любимое...
20 минут
4 порции
  • Тип блюда: Суши
  • Национальная кухня: Японская кухня
  • Рецепт добавлен: 04.10.2011
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 39201 (Энциклопедия суши)

О рецепте:

Гункан-маки - суши «кораблики».
Благодаря оригинальной конструкции для их приготовления можно использовать не только большие ломтики, но и мелкую, рассыпчатую и даже пюреобразную начинку. Этим гункан-маки и удобны: например, из обрезков рыбы, оставшихся после приготовления других видов суши, можно сделать рыбный фарш, смешать его с добавками (луком, специями и т. д.) и использовать как наполнитель для «рулетов-корабликов».
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сумеши160-180граммов
  • нори1лист
  • начинка80-100граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Гункан-маки (базовый рецепт). Шаг 1
    Разрежьте водоросли нори
    на полосы шириной в 1/6 высоты
    стандартного листа (примерно
    3,5–4 см). Делать это следует острыми ножницами или ножом. Мы
    считаем, что удобнее пользоваться
    ножницами: срез получается ровным, без зазубрин и надрывов.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Гункан-маки (базовый рецепт). Шаг 2
    Рисовые основы выложите на покрытую пищевой пленкой разделочную доску. Если вы не уверены, что сможете достаточно быстро приготовить гункан-маки,
    то советуем покрыть брикеты пищевой пленкой и сверху. Таким образом ваши рисовые основы будут защищены от прилипания и не подсохнут, находясь на открытом воздухе длительное время.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Гункан-маки (базовый рецепт). Шаг 3
    Готовую рисовую основу поместите на стол или разделочную
    доску. Середину полоски нори совместите с серединой длинной стороны рисовой основы.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Гункан-маки (базовый рецепт). Шаг 4
    Оберните полоской водорослей боковую сторону рисовой основы. Необходимо, чтобы кончик полоски нори не отставал от риса.
    Для этого кончик нори можно слегка смочить водой или уксусом и приклеить к рису.
    Желательно научиться сворачивать гункан-маки очень быстро: рис не должен остыть до окончания процесса приготовления. Японские мастера суши закручивают полоски нори вокруг рисовых основ очень виртуозно и практически мгновенно.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Гункан-маки (базовый рецепт). Шаг 5
    Верхний край полоски водорослей должен немного возвышаться над рисом, образуя небольшие бортики. Именно на эту импровизированную «палубу» вы и будете выкладывать начинку.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Гункан-маки (базовый рецепт). Шаг 6
    Делать это следует очень аккуратно, чтобы не разрушить «кораблик». Если вы используете мелкую начинку,– например, рыбный фарш или икру,– обязательно пользуйтесь чайной ложкой.
  • суши
← Вернуться к рецептам «Суши»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.95
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
21 мая 2014
вот это, да!
24 декабря 2014
красиво
Домохозяйка
04.12.2016 в 04:51
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!