Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт «Серебряная свадьба» (12)

Торт «Серебряная свадьба» (12) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
3311
Добавить в любимое...
1 ч. 10 мин.
12 порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 8315 (Десерты лучших кондитеров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    сахарная пудра - 4 ст. ложки
    молоко сгущенное - 2 ст. ложки
    яичный белок - 4 шт.
    масло сливочное - 180 г
    цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
    изюм без косточек - 60 г
    курага - 100 г
    миндаль - 130 г
    яйцо - 6 шт.
    сахар - 1 стакан и 4 ст. ложки
    мука пшеничная - 1 стакан
    лимонная кислота - 1 г
    грильяж из миндаля - 100 г
    карамель - 100 г
    глазурь белковая - 20 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для теста яичные желтки разотрите с 1 стаканом сахара, белки взбейте до образования пены. Белки соедините с желтками, перемешайте, добавьте муку, смешанную со 100 г рубленого миндаля, цедру лимона, изюм, мелко нарезанную курагу и перемешайте. Тесто выложите в форму, выпекайте при 180–200 °С 25–30 минут.

    Для суфле 4 ст. ложки сахара уварите с 2 ст. ложками воды. Горячий сироп введите во взбитые в пену белки и продолжайте взбивать еще 5–7 минут. В конце добавьте смесь размягченного масла, сгущенного молока, сахарной пудры, лимонной кислоты и перемешайте.

    Бисквит разрежьте на два пласта, прослоите частью суфле. Поверхность торта покройте оставшимся суфле. Оформите грильяжем, миндалем, карамелью и глазурью.



    Автор рецепта:

    Тумаркин Игорь, г. Челябинск. Кондитер IV разряда. Место работы: кофейня «Пенка», су-шеф.

← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 00:24
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!