Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Птичье молоко

Птичье молоко
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 22
4737
У 5 пользователей
в любимом
5
5 часов
? порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 09.01.2013
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • масло сливочное100граммов
  • сахар100граммов
  • яйца2штуки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 140граммов
  • сахар ванильныйпо вкусу
  • яичные белки60граммов
  • сахар460граммов
  • вода140миллилитров
  • лимонная кислота0.5ч. ложки
  • масло сливочное200граммов
  • молоко сгущенное100граммов
  • желатин20граммов
  • шоколад темный100граммов
  • масло сливочное50граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Птичье молоко. Шаг 1
    Растереть масло с сахаром, добавить яйца, ванильный сахар и муку. Полученное тесто разделить на две части. Противень застелить пекарской бумагой, сформировать из теста два коржа по размеру вашей разъемной формы. Можно чуть больше, края потом подравнять можно. Коржи выпекать минут 10-12 при температуре 230 ºС. Подравнять края по размеру формы пока коржи теплые и остудить их.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Птичье молоко. Шаг 2
    Для суфле: размягченное масло смешать со сгущенкой. Желатин замочить. Сахар всыпать в 140 мл воды. На среднем огне, постоянно помешивая довести сироп до кипения. Когда появиться пена и сироп начнет увеличиваться в объеме снять с огня. Когда немного остынет в еще горячий (но не в кипящий сироп) добавить желатин и размешать до полного растворения. Параллельно нужно взбить белки в крепкую пену, добавить лимонную кислоту и взбить до плотности. Тонкой струйкой влить сироп в белки постоянно взбивая в плотную массу. Добавить масло со сгущенкой и перемешать на низкой скорости.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Птичье молоко. Шаг 3
    В разъемную форму положить корж, залить половиной суфле, положить второй корж и залить оставшимся суфле. Поставить в холод. Через несколько часов, когда суфле застынет залить торт шоколадной глазурью. Для ее приготовления растопить шоколад с маслом и залить торт. Перед тем как подать торт на стол, достать его из формы.
← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 22
Уже поделились: 5
Комментарии (3):
13 августа 2014
а как снежинки сделали или их можно купить?
13 августа 2014
люблю птичье молоко
08 июля 2015
Очень красиво!
Домохозяйка
03.12.2016 в 22:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!