Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт-мороженое "Тирамису"

Участник конкурса
Рецепт месяца
Торт-мороженое "Тирамису"
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 24
3238
У 8 пользователей
в любимом
8
? минут
? порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 07.10.2013
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • яйца4штуки
  • сахар120граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 120граммов
  • Для начинки:
  • сыр маскарпоне500граммов
  • сливки жирные250граммов
  • пудра сахарная200граммов
  • апельсины1штука
  • кофе100миллилитров
  • какао-порошокпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Торт-мороженое "Тирамису". Шаг 1
    Готовим бисквитный корж:

    Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с 100 г сахара добела и пышности.

    Белки взбиваем до устойчивых пиков (миксером 1,5-2 минуты), добавляем оставшийся сахар (если он крупный, лучше взять 20 г пудры) и взбиваем еще 1-1,5. Масса должна стать блестящей, при переворачивании емкости не должна вытекать.

    Аккуратно вмешиваем желтки в белки ложкой, так чтобы белки не осели, затем добавляем просеянную муку и также аккуратно перемешиваем. Белковая масса должна потерять не более 1/3 объёма.

    Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 180 С примерно 30 минут (зависит от духовки).

    Затем готовый корж достаём из формы, остужаем на решетке и когда остынет разрезаем на два коржа.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Торт-мороженое "Тирамису". Шаг 2
    С апельсина трем цедру и выжимаем сок. Сок смешиваем с охлажденным кофе. Жидкостью пропитываем обе половины коржа.



    Жирные хорошо охлажденные сливки (не менее 30%) взбиваем в плотную массу, добавляем сахарную пудру, еще немного взбиваем. Аккуратно смешиваем с сыром маскарпоне до однородности и в конце добавляем цедру апельсина.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Торт-мороженое "Тирамису". Шаг 3
    Торт собираем в разъёмной форме.

    На дно выкладываем один пропитанный корж, затем сырно-сливочную массу и затем опять корж. Плотно закрываем пленкой и в морозилку на 2 часа минимум.



    Когда торт застынет, достаем его из формы, посыпаем какао-порошком, украшаем. Даем постоять минут 10-15 при комнатной температуре и сразу подаём.



    Просто тает во рту!
← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 24
Уже поделились: 5
Комментарии (3):
людмила
14 ноября 2013
спасибо обязательно попробую на новый год.
02 декабря 2013
Спасибо!!!
14 марта 2014
Очень люблю тирамиссу и этот торт обязательно попробую сделать! Спасибо за рецепт!

Домохозяйка
10.12.2016 в 10:13
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!