Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт Южный

Участник конкурса
Рецепт месяца
Торт Южный
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 19
1845
У 4 пользователей
в любимом
4
2 часа 30 минут
10 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 210граммов
  • сахар520граммов
  • масло сливочное140граммов
  • яйца3штуки
  • сахар ванильный1пакетик
  • разрыхлитель для теста1.5ч. ложки
  • пюре яблочное500граммов
  • желатин5ст. ложек
  • сок яблочный350миллилитров
  • Молоко сгущенное вареное1банка
  • сода пищевая1ч. ложка
  • лимонная кислота1ч. ложка
  • повидло яблочное50граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 1
    Для бисквита: Мягкое масло взбить до пышной пены.
    В другой емкости взбить яйца со 140 гр. сахара в пышную пену.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 2
    Соединить масло и яичную смесь.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 3
    Просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 4
    Дно формы d = 20 см застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Выпекать в течение 40 минут при 180°С.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 5
    Готовность проверить сухой шпажкой. Бисквит немного остудить в форме. Вынуть из неё и окончательно остудить на решетке.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 6
    Верх бисквита срезать и измельчить в крошку она пригодится для обсыпки боков торта.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 7
    Остальной бисквит разрезать на два коржа.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 8
    Для яблочного мусса: 2 ст. л. желатина замочить в 100 мл яблочного сока.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 9
    Яблоки (ушло три больших яблока) очистить, нарезать на кусочки. Сложить в емкость, добавить 2 ст.л. сахара, залить небольшим количеством воды и протушить до готовности. Пюрировать блендером.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 10
    Набухший желатин распустить на малом огне. Яблочное пюре соединить с желатином. Взбивать массу в течение 3-4 минут, она станет светлой. От общего объема муссы отложить 200 мл для яблочно - карамельного парфе.
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 11
    На каждый корж вылить по 1/2 части оставшегося количества мусса, распределить и убрать в холод на 1 час для застывания.
  • 12Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 12
    Для яблочно-карамельного парфе: 1 ст. л. желатина замочить в 50 мл яблочного сока. Отложенный ранее яблочный мусс(200 мл) и вареную сгущенку соединить вместе.
  • 13Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 13
    Набухший желатин распустить. Взбивая миксером яблочно-карамельную смесь, ввести желатин, продолжить взбивать ещё пару минут.
  • 14Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 14
    Коржи вынуть из холода. Уложить первый корж с муссом. Края бортиков формы выложить файлами, вылить поверх мусса половину парфе. Уложить второй корж муссом вниз. Сверху вылить вторую половину парфе. Убрать в холод.
  • 15Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 15
    Для зифирного слоя: 2 ст. л. желатина замочить в 50 мл яблочного сока.
  • 16Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 16
    150 мл яблочного сока смешать с оставшимся сахаром и сварить сироп медленном огне, кипятить в течение пяти минут.
  • 17Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 17
    Желатин распустить, вылить в глубокую чашу и взбить, не прекращая взбивать влить тонкой струйкой сироп. Взбивать 5 минут.
  • 18Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 18
    Не прекращая взбивать, добавить лимонную кислоту, взбивать еще 5 минут. Добавить соду и взбивать еще 5 минут. Масса должна стать густой пышной и вязкой.
  • 19Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 19
    Достать торт из холода и вылить зефирный слой поверх яблочно - карамельного парфе. Убрать торт в холод, до полного застывания на 2 часа.
  • 20Приготовление блюда по рецепту - Торт Южный. Шаг 20
    Охлажденный и застывший торт освободить из формы. Бока торта обмазать яблочным повидлом и обсыпать бисквитной крошкой. Верх украсить по желанию. Я украшала заранее испеченными меренгами.
    Приятного!!
  • Дополнительно:

    Если вы любите яблоки так же, как я, то этот торт не оставит вас равнодушным. Очень вкусное сочетание бисквитно-песочных коржей, яблочного мусса, яблочно-карамельного парфе и зефирного слоя. Этот тортик - райское наслождение для тех кто любит яблоки.

    бисквит яблоки парфе
← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 19
Уже поделились: 1
Комментарии (15):
13 июня 2014
Зариночка, вкуснотища то какая!!!!
ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а ღஐღНиколаеваღஐღ, спасибо большущее!
16 июня 2014
красота какая!
17 июня 2014 ответ на финмэн 201
финмэн 201, благодарю!
20 июня 2014
Очень красиво и вкусно!
21 июня 2014 ответ на golubka
golubka, большое спасибо! Угощайтесь.
26 июня 2014
Молодец!
26 июня 2014 ответ на НаталияЮ
НаталияЮ, спасибо!
30 июня 2014
Очень красиво и вкусно!
04 июля 2014
Вкусный тортик!
06 июля 2014 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, благодарю!
06 июля 2014 ответ на СВЕТА
Светочка, благодарю!
11 сентября 2014
мне нравится
15 декабря 2014
Красавчик!
19 декабря 2014
Безусловно очень вкусно и красиво!
Домохозяйка
03.12.2016 в 11:59
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!