Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт-эклер с фруктами и шоколадом

Рейтинг: 4.37 из 5
Всего оценок: 10
2594
У 4 пользователей
в любимом
4
? минут
? порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 07.03.2016
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сахар140граммов
  • вода400миллилитров
  • мука160граммов
  • молоко750миллилитров
  • масло сливочное180граммов
  • яйца5штук
  • пудинг ванильный1штука
  • шоколад молочный90граммов
  • крахмал1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Дляя ваших милых дам, к международному женскому дню, к 8-му марта, рекомендуем приготовить этот изысканный, нежный и потрясающе вкусный торт-эклер. Всем вашим девочкам он непременно понравится, хотя бы потому, что мало какая девочка останется равнодушна к легкому крему, свежим фруктам и шоколаду.

     

    Для приготовления торта-эклера нам нужно:

     

    • любые фрукты по вкусу

     

    Для заварного теста:

     

    • 180 гр сливочного масла или маргарина
    • 250 мл воды
    • 4 яйца
    • 150 гр муки

     

    Для заварного крема:

     

    • 250 мл молока
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 яйцо
    • 60 гр сахара

     

    Для пудинга:

     

    • 1 упаковка сухого пудинга
    • 400 мл молока

     

    Для шоколадного соуса:

     

    • 90 гр шоколада
    • 100 мл молока
    • 80 гр сахара
    • 1 столовая ложка крахмала
    • 150-200 мл воды

    Первым делом приготовим заварное тесто для торта. Для этого в кастрюлю кладем масло или маргарин, заливаем водой и ставим на плиту до закипания.

    Когда вода с маслом закипит, высыпаем в кастрюлю муку и при непрерывном помешивании подсушиваем тесто не снимая с огня. Выключаем огонь когда тесто будет отходить от стенок кастрюли и слегка подсохнет.

    Даем тесту остыть и вмешиваем в него по одному яйцу. Т.е. сначала полностью перемешиваем с одним яйцом, только потом добавляем второе и т.д.

    Тесто выкладываем в форму, формируя ложкой или лопаткой бортики и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Важно- духовку нельзя открывать пока торт не поднимется и не подрумянится.

    Пока выпекается корж, займемся приготовлением крема. В миске смешиваем все сухие ингредиенты для заварного крема, добавляем к ним яйцо, перемешиваем и вливаем порциями молоко. Тщательно размешиваем крем, чтобы не было комочков.

    Отправляем миску в микроволновку на полную мощность до полного загустевания крема, при этом открываем микроволновку каждую минуту и перемешиваем крем, чтобы не образовывалось комочков и крем проваривался равномерно.

    Достаем готовый крем из микроволновки и даем немного остыть.

    Тем временем сварим пудинг по инструкции на упаковке. Важно, количество сухого пудинга должно быть рассчитано на 500 мл молока, но мы добавим в пудинг меньшее количество - 400 мл, чтобы он был более густым, чем обычно.

    Смешиваем заварной крем и пудинг до однородной консистенции. Наш крем готов.

    Приступаем к приготовлению шоколадного соуса. На самом деле, вы можете пропустить этот шаг и полить торт просто растопленным шоколадом. Но если вы любите приятно удивлять своих близких, то рекомендуем приготовить этот шоколадный соус. В кастрюльку кладем шоколад, заливаем молоком, при непрерывном помешивании даем шоколаду полностью растопиться в молоке.

    Добавляем в соус воду, даем соусу закипеть.

    Крахмал заливаем небольшим количеством воды, размешиваем, чтобы не было комочков и вливаем тоненькой струйкой в кипящий соус, размешиваем и даем соусу загустеть. Снимаем соус с огня и даем остыть.

    Тем временем испекся наш корж. Достаем его из духовки, слегка прокалываем вилкой серединку, не трогая бортики. Остужаем. Если у вас есть красивая форма для запекания, то торт можно подавать прямо в ней, если же нет, то после полного остывания и наполнения торта кремом, вы можете достать его из формы.

    Наполняем наш торт кремом, выкладываем сверху произвольно нарезанные любые ваши любимые фрукты и поливаем шоколадным соусом.

    Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!





    торт эклер торт с фруктами торт-эклер
← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.37
голосов: 10
Уже поделились: 2
Комментарии (4):
07 марта 2016
Великолепный тортик!
09 марта 2016 ответ на Анна
Анна, большое спасибо за отзыв.
10 марта 2016 ответ на Тори
Тори, Отличный рецепт
12 марта 2016 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спасибо за ваш комментарий.
Домохозяйка
05.12.2019 в 20:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!