Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт «Франкфуртский венок»

Торт «Франкфуртский венок» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.72 из 5
Всего оценок: 8
4337
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 17628 (Февраль-март, 2005)
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мука - 2 ст. ложки
    сахар - 2 ст. ложки
    яйца - 2 шт.
    джем клубничный или вишневый - 1 стакан
    ром или ромовый ароматизатор - 1 ст. ложка
    масло сливочное - 200 г
    панировочные сухари
    масло для смазывания формы
    цедра тертая 1 лимона
    ванильный сахар - 1 пакетик
    разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
    молоко - 250 г
    крахмал - 100 г
    мука - 120 г
    яйца - 4 шт.
    сахар - 200 г
    масло сливочное размягченное или маргарин - 200 г
    ванильный сахар
    масло сливочное - 30-50 г
    сахар - 125 г
    миндаль очищенный измельченный - 150 г
    масло сливочное - 1 ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для теста взбить в пену сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, затем всыпать муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, и осторожно перемешать.

    Тесто сразу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму (диам. 24-26 см) с отверстием в середине. Выпекать в умеренно жаркой духовке (175 °С) 40-50 минут. Готовый корж немного охладить в форме. Затем полу-охлажденный корж выложить из формы на решетку.

    Для молочно-ванильного крема яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 столовых ложки холодного молока и смешать в однородную массу. Оставшееся молоко довести до кипения, осторожно тонкой струйкой, при постоянном помешивании влить в яичную смесь. Поставить посуду с яично-молочной смесью на водяную баню и постоянно помешивая варить крем до загустения. Добавить масло, ванильный сахар и быстро охладить.

    Для крема взбить в пену сливочное масло и, продолжая непрерывно взбивать, добавлять в него по ложке холодный молочно-ванильный крем, в конце добавить ром.



    Покрытие пралине:

    Смешать сливочное масло, сахар и измельченный миндаль. Смесь нагревать до тех пор, пока сахар не расплавится и не приобретет светло-коричневый цвет. Выложить миндальную массу тонким слоем на кусок алюминиевой фольги и остудить. Затем измельчить пралине в крошку.



    Сборка:

    Охлажденный корж разрезать на три пласта. Нижний пласт покрыть сначала джемом, затем смазать кремом. Сверху положить средний пласт, намазать его масляным кремом и накрыть верхним пластом.

    Поверхность торта смазать оставшимся кремом и обсыпать пралиновой крошкой.

    Готовые коржи я дополнительно пропитала разведенным клубничным сиропом, и не зря, т.к. на мой вкус без пропитки торт получился бы немного сухим.

    Торт я украшала не пралиновой крошкой, а кремом, поэтому сразу сделал двойную норму крема.

← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.72
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (5):
15 августа 2014
красиво оформили
15 августа 2014
и вкусно
12 ноября 2014
красиво
17 декабря 2014
просто шикарно!
Домохозяйка
02 июля 2015
уже хочется попробовать такую вкусняшку
Домохозяйка
09.12.2016 в 20:33
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!