Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт «Захер» - классический рецепт

Торт «Захер» - классический рецепт
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
207
У одного пользователя
в любимом
1
2 часа 30 минут
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • масло сливочное200граммов
  • сахар1стакан
  • яйца5штук
  • мука пшеничная1стакан
  • шоколад темный1плитка
  • Для глазури:
  • вода140граммов
  • сахар140граммов
  • шоколад темный1плитка
  • джем абрикосовый100граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Торт «Захер» - классический рецепт. Шаг 1
    На водяной бане растапливаем плитку шоколада. В отдельной миске взбиваем сливочное масло и сахар. В остывшую шоколадную массу, постепенно водим сливочную. Смешиваем до однородно консистенции. Желтки отделяем от белков. Белки ставим в холодильник на 20 минут. Отделившие желтки добавляем в шоколадную массу, продолжая взбивать.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Торт «Захер» - классический рецепт. Шаг 2
    Достаем белки из холодильника, добавляя в них щепотку соли. Взбиваем массу до появления характерной, устойчивой пены. 1/3 белковой массы добавляем в шоколадную, и постепенно вводим муку. Хорошенько все перемешиваем и вводим остальную часть белков. В разогретую до 180 градусов духовку ставим форму с тестом. Выпекаем около одного часа. Разделяем бисквит на две части и даем ему остыть.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Торт «Захер» - классический рецепт. Шаг 3
    Для приготовления пропитки не обязательно брать абрикосовый джем. Кондитеры рекомендуют обратить внимание на апельсиновый, манговый и грейпфрутовый наполнители. 100 грамм выбранного джема, пропускам через сито, добавив 100 грамм воды. Доведите массу до кипения. Сиропом поройте коржи, и поставьте их в холодное место. Приступим к приготовлению глазури.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Торт «Захер» - классический рецепт. Шаг 4
    Воду и сахар смешиваем. Ставим сотейник на плиту для приготовления сахарной глазури. Постоянно помешивайте глазурь до полного растворения сахара. Когда сахар растворится, снимите глазурь с плиты, и введите в массу кусочки шоколада. Интенсивно помешивайте массу, пока она не станет однородной. Шоколадная глазурь готова, обмажьте массой коржи, и приятного аппетита.
  • шоколадный торт торт захер захер классический рецепт
← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
17.12.2018 в 00:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!