Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт из красной смородины с йогуртом

Торт из красной смородины с йогуртом Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1598
Добавить в любимое...
50 минут
6 порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 24756
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    желтки яичные - 4 шт.
    белки яичные - 3 шт.
    сахар - 75 г
    мука пшеничная - 75 г
    смородина красная - 350 г
    желатин белый - 4 листика
    шоколад белый - 125 г
    йогурт - 350 г
    белки яичные - 3 шт.
    сахар - 50 г
    желатин красный - 3 листика
    сироп смородиновый - 125 мл
    смородина красная - 150 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Желтки с 50 г сахара взбить «до белой пены». Посыпать (но не размешать!) мукой. Белки круто взбить с оставшимся сахаром. 1/4 взбитых белков смешать с желтками и мукой, добавить остаток и осторожно вымесить (вилкой!). Массу выложить на противень на смазанную жиром бумагу и аккуратно «размазать» до размера около 40х30 см. Выпекать 7 мин. в разогретой до 240 С (гор.в. 215 С – 5-6 мин.) духовке. «Стянуть» вместе с бумагой с противня и, перевернув, положить на обсыпанную сахаром поверхность. Бумагу смочить водой и подождав 2 мин., осторожно снять. Из теста выдавить круг диаметром 20 см и положить его на дно формы со съемной стенкой этого же диаметра. Из остатков теста вырезать 2 полоски 4х30 см и положить их к стенке формы «поджаристой» стороной внутрь.

    Растопленный в водяной бане шоколад смешать с йогуртом. Размоченный и не до конца отжатый желатин растворить при низкой температуре, смешать сначала с 3 ст.л. йогуртовой массы, потом с остатком. Очищенную смородину аккуратно вмешать вместе с белками, взбитыми с сахаром до «мягких кончиков». Полученной массой заполнить выложенную тестом форму. Закрыть пленкой и поставить в холодильник мин. на 5 часов, лучше на ночь. Красный желатин размочить в холодной воде. Сироп довести до кипения с 50 мл. воды, снять с огня и растворить в нем отжатый желатин. Очищенную смородину выложить на йогурт в форму вдоль стенки по кругу в 2-3 ряда, легко вдавив в йогуртовую массу. Охлажденное, но жидкое желе вылить в середину и распределить по всей поверхности торта. Поставить в холодильник на 1 час.

← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 16:54
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!