Торт «Королевское суфле»

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Приготовить бисквит. Для этого: отдельно взбить желтки с 1/2 нормы сахара, взбить белки с оставшимся сахаром. Соединить желтки с белками, добавить муку, осторожно перемешать ложкой.

Противень застелить пергаментом, выложить тесто и выпекать 10 минут при 200 градусах. Готовый бисквит смазать джемом и свернуть рулетом. После остывания разрезать его на тонкие ломтики, половиной которых выложить миску.

Для суфле: желатин замочить в теплой кипяченой воде на 30-40 минут, добавить к нему сахар и нагреть на слабом огне до полного растворения.

Отдельно взбить масло со сгущенным молоком и ванилином.

Затем взбить охлажденные белки в крутую пену, в конце добавить лимонную кислоту, а затем горячий желатин. После чего, взбивать 10-15 минут и соединить со взбитым маслом.

Полученное суфле переложить в миску, накрыть остальными ломтиками бисквитного рулета и поместить в холодильник для застывания.

Торт выложить на блюдо, смазать расплавленым мармеладом, вокруг украсить розочками из взбитых сливок, на каждую положить по кусочку мармелада.

← Вернуться к рецептам «Торты»