Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт «Сердце»

Торт «Сердце» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.64 из 5
Всего оценок: 4
3573
Добавить в любимое...
4 часа
10 порций
Автор

О рецепте:

Торт «Сердце» с шоколадным кремом – настоящее сладкое чудо! Чтобы он получился удачным, нужно правильно приготовить бисквит. Если вынуть его из духовки раньше времени, он получится клеклым, а если передержать – слишком сухим. Проверить готовность изделия можно с помощью деревянной палочки. Осторожно проткните бисквит в середине: если палочка оказалась влажной, его нужно еще подержать в духовке, а если осталась сухой, можно вынимать. На готовом бисквите, если осторожно нажать пальцем, не остается ямки, – это еще один способ проверить готовность изделия.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для бисквита:
  • яйца8штук
  • сахар2стакана
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 2стакана
  • Для крема:
  • шоколад горький125граммов
  • сливки200миллилитров
  • ванилин1пакетик
  • желток3штуки
  • сахар80граммов
  • масло сливочное200граммов
  • Для пропитки:
  • сахар130граммов
  • вода120миллилитров
  • коньяк1ст. ложка
  • Для посыпки:
  • шоколад молочный20граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. У яиц желтки отделить от белков. Желтки взбить с 2 стаканами сахара. Белки взбить в крепкую пену. К желткам добавить муку и хорошо перемешать, затем аккуратно добавить взбитые белки, перемешать снизу вверх.

    2. Форму для выпечки круглой формы смазать маслом и застелить пергаментом. Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекать бисквит 30 минут.

    3. Приготовить сироп для пропитки: воду смешать с 80 граммами сахара и поставить на огонь, когда сахар полностью растворится убрать сироп с огня. Остудить до комнатной температуры, и добавить коньяк. Перемешать.

    4. Приготовить крем: сливки вскипятить с ванилью. Три желтка перемешать в миске с 130 граммами сахара, добавить горячие сливки и снова перелить в кастрюлю. Поставить на средний огонь мешать, пока крем не загустеет, не доводя до кипения. Крем протереть через сито и остудить до комнатной температуры.

    5. Шоколад растопить на водяной бане. Масло взбить в течение 10 минут. Сначала постепенно ввести в него ванильный крем, затем подмешать слегка остывший шоколад. Остудить.

    6. Сборка торта. По трафарету или на глаз вырезать из бисквита сердце. Бисквит разрезать на 2 коржа и пропитать сиропом. Нижний корж смазать кремом, сверху уложить второй корж и опять смазать кремом. Бока также смазать кремом и обсыпать обрезками бисквита, перемешанными с натертым шоколадом. Украсить торт розочками и сверху обсыпать натертым молочным  шоколадом.

← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.64
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
12 декабря 2012
Анна спасибо за рецепт торта. Такой вкусный и доступный в приготовлении.
Гость
12 декабря 2012
INV, Спасибо,рада, что понравился)
Домохозяйка
04.12.2016 в 17:23
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!