Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт «Прага» (2)

Торт «Прага» (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 28
12499
У 11 пользователей
в любимом
11
2 часа
8 порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 03.08.2011
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 38496 (Торты)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • яйца2штуки
  • сахар1стакан
  • молоко сгущенное с сахаром100граммов
  • сметана200граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1.5стакана
  • какао-порошок1ст. ложка
  • разрыхлитель для теста1ч. ложка
  • Для крема:
  • масло сливочное150граммов
  • какао-порошок2ч. ложки
  • молоко сгущенное с сахаром100граммов
  • Для сиропа:
  • вода2ст. ложки
  • сахар1ст. ложка
  • коньяк1ст. ложка
  • джем абрикосовый300граммов
  • Для глазури:
  • шоколад молочный150граммов
  • масло сливочное25граммов
  • сливки50граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для теста белки отделите от желтков и взбейте в пышную пену. Добавьте сахар, сгущенное молоко, сметану, взбейте. Желтки взбейте отдельно добела.

    К белковой массе добавьте муку, просеянную с какао и разрыхлителем, взбитые желтки, перемешайте.

    Тесто вылейте в смазанную маслом форму диаметром 25 см и выпекайте бисквит 1 час при 200 °С.

    Для крема размягченное масло взбейте с какао до получения однородной массы. Влейте сгущенное молоко и взбейте.

    Форму с готовым бисквитом выньте из духовки, поставьте на влажное полотенце и накройте сухим. Дайте бисквиту остыть, затем достаньте его из формы и разрежьте на 3 коржа.

    Для сиропа сахар растворите в кипящей воде. Сироп охладите до комнатной температуры, влейте коньяк, перемешайте.

    Коржи пропитайте сиропом, затем два коржа смажьте кремом, уложите друг на друга и накройте третьим коржом. Торт поставьте на несколько часов в холодильник.

    Джем разогрейте в микроволновой печи или на водяной бане. Если он слишком густой, влейте немного горячей воды, размешайте. Протрите джем через сито и смажьте им верх и боковую поверхность торта. Поместите торт на 30–40 минут в холодильник.

    Для глазури шоколад с маслом растопите на водяной бане. Сливки нагрейте, не доводя до кипения, добавьте к шоколадной массе и перемешайте все до получения однородной массы.

    Верх и боковую поверхность торта покройте глазурью. Перед подачей торт выдержите в холодильнике 3 часа. 

← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 28
Уже поделились: 7
Комментарии (8):
22 мая 2012
Не довелось побывать в Праге и вряд ли доведется, так хотя бы торт попробовать. Окунуться в атмосферу старого города, без финансовых затрат, утомительных прогулок и необходимости выслушивать экскурсовода.
зулайхо
29 декабря 2012
я давно искала хорошие рецепты, обязательно попробую приготовить
28 мая 2014
мой самый любимый торт! спасибо за рецепт!
28 мая 2014
ммммммммммм!!!!!!!!!!!!
31 мая 2014
спасибо за рецеп
13 сентября 2014
Интересненько.. Стоит попробовать )
08 августа 2015 ответ на Naivobjor
Naivobjor, торт "Прага" к столице Чехии не имеет никакого отношения!
Это авторский рецепт начальника кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимира Михайловича Гуральника, также известного, как автора более тридцати рецептов оригинальных пирожных и тортов: например, торта «Птичье молоко».
17 сентября в 12:26
Домохозяйка
06.12.2016 в 10:47
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!