Закуска из овощей
Купить фото на фотобанке
4200
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Закуски горячие разные
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 8964 (Миллион меню современной Европы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста краснокочанная шинкованная - 1 кг
лук репчатый - 2 головки
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 2 бутона
масло топленое - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль, мускатный орех молотый по вкусу
вино красное - 100 г
желе из красной смородины - 2 ст. ложки
капуста брюссельская - 700 г
шпик , нарезанный кубиками - 75 г
яблоки мелкие - 8 шт.
масло сливочное - 5 ст. ложек
брокколи - 500 г
каштаны вареные - 250 г
масло ореховое - 1 ст. ложка
мед - 1 ч. ложка
орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки
сок лимонный
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1 голову репчатого лука нашпигуйте гвоздикой и лавровым листом. Красную капусту потушите на топленом масле 3–4 минуты. Добавьте нашпигованную луковицу, соль, перец, вино, накройте и тушите 1 час. Луковицу удалите, капусту заправьте ягодным желе.
Брюссельскую капусту варите 7–12 минут в небольшом количестве воды с солью и мускатным орехом, откиньте на дуршлаг. Яблоки запекайте 15 минут при 200 С. Оставшуюся луковицу порубите и обжарьте на половине нормы сливочного масла и шпика до золотистого цвета. Добавьте брюссельскую капусту, поставьте в теплое место.
Брокколи разберите на соцветия и варите в подсоленной воде 5–7 минут. Каштаны смешайте с медом, прогревайте, помешивая, 5 минут, посолите. Орехи обжарьте на оставшемся сливочном масле, заправьте солью и лимонным соком.
При подаче овощи разложите на большом блюде и полейте ореховым маслом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Комментарий был удален