Суфле из шпината
Купить фото на фотобанке
6261
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Закуски горячие разные
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 12205 (Питание для волос и кожи)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перец черный молотый - по вкусу
соль - 1/4 ч. ложки
мускатный орех - 1 щепотка
перец кайенский - 1 щепотка
сыр пармезан тертый - 2 ст. ложки
яйца - 4 шт.
мука пшеничная - 4 ст. ложки
молоко - 125 г
сок лимонный - 2 ч. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
зелень петрушки - 1/2 пучка
лук-шалот - 6 головок
шпинат - 1 кг
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Шпинат бланшируйте, откиньте на дуршлаг и нарежьте кусочками. Лук-шалот и зелень петрушки порубите. Лук-шалот спассеруйте на растительном масле. Добавьте шпинат, зелень и лимонный сок, перемешайте и снимите с огня.
Для соуса муку спассеруйте на сливочном масле, влейте молоко и варите 5 минут. Приправьте соус мускатным орехом, поперчите, снимите с огня, добавьте сыр, перемешайте. Постепенно введите в соус яичные желтки.
Добавьте шпинатную смесь, посолите и перемешайте. Белки взбейте в пену и добавьте в шпинатную массу. Приготовленную массу выложите в смазанные маслом формочки, заполнив их на 2/3, и запекайте 25 минут
при 180 °С.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
