Говяжий язык с яблочным соусом
Купить фото на фотобанке
2465
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Закуски горячие разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 21364
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- язык говяжий - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
зелень петрушки
яблоки - 5 шт.
вино красное - 1/2 ст. ложки
соль и сахар, тертая лимонная цедра по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Язык промойте, обдайте кипятком, поместите в кастрюлю, добавьте коренья и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала язык. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, затем убавьте огонь и доведите язык до готовности, посолив в конце варки.
С готового языка, опустив его в холодную воду, снимите кожу, порежьте его тонкими ломтиками, залейте небольшим количеством бульона и прогрейте.
Для соуса яблоки очистите, удалите семенные коробочки, разрежьте на четыре части и припускайте с 1/2 стакана воды до мягкости. Протрите яблоки через дуршлаг, разведите красным вином, добавьте соль, сахар и лимонную цедру. Припускайте несколько минут.
Язык перед подачей залейте соусом, прогрейте.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют