Ветчина и ростбиф
Купить фото на фотобанке
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 1465 (Закуски лучших поваров)
Автор
Ингредиенты:
- ветчина - 35 г
говядина филе - 30 г
баклажаны - 35 г
сыр плавленый - 15 г
чеснок - 2 г
помидоры - 15 г
перец сладкий - 15 г
лимон - 10 г
спагетти - 5 г
мука пшеничная - 10 г
масло оливковое - 100 г
лук зеленый - 5 г
тесто фигурное - 10 г
соус зеленый - 5 г
перец красный острый молотый
сыр гауда - 15 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Для салата сладкий перец, помидор, часть ветчины и филе говядины, цедру лимона, сыр нарежьте соломкой. Часть баклажана нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле. Все перемешайте, добавив базилик и острый перец.
Оставшуюся ветчину нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками 4x8 см, сверху положите салат и сверните трубочкой.
Нарежьте баклажан полосками, запанируйте в муке и обжарьте во фритюре. Смажьте полоски баклажана чесноком и заверните в них ломтики плавленого сыра.
Для декорации зеленый лук, баклажан, сладкий перец нарежьте соломкой и обжарьте на оливковом масле.
Спагетти обжарьте во фритюре.
Подавайте рулетики из баклажанов и ветчины с зеленым соусом, декорировав луком, спагетти, фигурным тестом, сладким перцем.
Автор рецепта:
НЕТЕСОВ МАКСИМ, г. Челябинск.
Образование: средне специальное,
повар IV разряда
Место работы: ресторан «Времена года» отеля «Виктория», повар
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
