Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Гребешки маринованные в масле с пряными

Гребешки маринованные в масле с пряными Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
4369
Добавить в любимое...
? минут
1 порция
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    морской гребешок замороженный - 150 г
    масло растительное - 30 г
    лимон - 10 г
    розмарин свежий - 1 г
    авокадо - 50 г
    киви - 40 г
    арбуз - 50 г
    дыня - 50 г
    пюре из манго - 25 г
    уксус яблочный - 5 г
    сахар - 3 г
    сок брусничный - 30 г
    лапша рисовая - 30 г
    масло сливочное - 3 г
    вода "Святой источник" - 2 г
    яйцо - 20 г
    мука пшеничная - 3 г
    чеснок - 5 г
    перец белый горошком - 0,5 г
    соль
    специи
    салат-латук - 10 г
    зелень укропа - 1 г, лайм - 15 г
    спагетти - 3 г
    клубника - 15 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Листья салата, зелень и фрукты промойте и обсушите. Лимон ошпарьте кипятком.

    Гребешки разморозьте и замаринуйте в растительном масле с добавлением специй, розмарина, сока и цедры лимона и ломтиков чеснока.

    Рисовую лапшу залейте горячей водой и оставьте для набухания. После набухания воду слейте, лапшу обсушите и уложите в форму, чтобы придать ей вид корзиночки, затем обжарьте во фритюре до золотистого цвета.

    Фрукты очистите, нарежьте шариками при помощи ножа «шато», соедините и заправьте уксусом.

    Спагетти обжарьте во фритюре, не отваривая их.

    Для мангового соуса пюре из манго соедините с сахаром, уксусом, растительным маслом, солью и тщательно взбейте.

    Для брусничного соуса брусничный сок смешайте с сахаром и уварите до загустения, затем добавьте растительное масло, не размешивая.

    Из муки, сливочного масла, яйца и минеральной воды приготовьте заварное тесто и выпеките «решеточки». Салаты разберите на листья, ягоды клубники разрежьте вдоль пополам.

    Гребешки выньте из маринада, слегка обсушите и обжарьте на гриле.

    Лайм нарежьте кружочками и выложите на блюдо, сверху поставьте корзиночку из лапши и заполните ее салатом из фруктов. Полейте вокруг соусом из манго.

    Брусничный соус перемешайте, чтобы образовались «капельки» в масле, и полейте поверх соуса из манго.

    Выложите «букет» из деликатесных салатов, обжаренных гребешков и ягод клубники, а рядом положите «решеточки» из теста.

    Декорируйте блюдо жареными спагетти, укропом, салатом, соусом.

    Автор рецепта:

    РЕЧКАЛОВ СЕРГЕЙ, г. Санкт-Петербург, Гранд-Отель «Европа», заведующий производством

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 05:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!