Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Банкетное блюдо «Калейдоскоп»

Банкетное блюдо «Калейдоскоп» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.37 из 5
Всего оценок: 11
24040
У одного пользователя
в любимом
1
1 ч. 30 мин.
6 порций
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 8082 (Закуски лучших поваров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    говядина - 270 г
    блинчики яичные - 1 шт.
    морская капуста - 180 г
    майонез - 4 ст. ложки
    желатин распущенный - 3 ст. ложки
    куркума молотая - 1/4 ложки
    свинина - 270 г
    куриная грудка - 240 г мякоти
    морковь - 1 шт.
    яичный желток - 4 шт.
    зелень укропа рубленая - 20 г
    соль - по вкусу
    перец черный молотый
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для рулета «Восторг» ломтики говядины и свинины (по 150 г) отбейте, посолите. Мясо, блинчик и 60 г морской капусты уложите слоями, заверните рулетом, перевяжите шпагатом, сварите на пару. Охладите, покройте майонезом с куркумой и желатином.

    Для рулета «Изюминка» ломтики говядины (120 г) и куриной грудки (120 г) отбейте, посолите. Желтки разотрите, добавьте укроп. Выложите мясо слоями, смазывая каждый слой яичной массой, сверху разложите нарезанную соломкой морковь. Заверните рулетом, перевяжите шпагатом и сварите на пару.

    Для рулета «Нежность» ломтики свинины (120 г) и куриной грудки (120 г) отбейте, посолите, поперчите. На мякоть свинины уложите 120 г морской капусты, затем мякоть курицы. Заверните рулетом, перевяжите шпагатом и сварите на пару. Охладите, покройте смесью укропа с майонезом и распущенным желатином.

    Подавайте, нарезав на порции, оформив корзиночками из песочного теста и овощами.



    Автор рецепта:

    Халилова Лилия, г. Магнитогорск. Повар V разряда. Место работы: столовая ЗАО АПК ДК металлургов им. С. Орджоникидзе ОАО ММК, зав. производством.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.37
голосов: 11
Уже поделились: 6
Комментарии (1):
29 сентября 2014
Красота!
Домохозяйка
09.12.2016 в 06:58
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!