Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Седло кролика с соусом морелло

Седло кролика с соусом морелло Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
2475
Добавить в любимое...
1 час
2 порции
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 8099 (Закуски лучших поваров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    вино красное - 1 ст. ложка
    вишня морелло сушеная - 20 г
    шафран - 1 щепотка
    вино белое - 1/2 стакана
    мед - 2 ст. ложки
    груши - 2 шт.
    ежевика - 40 г
    смородина красная - 30 г
    крупа перловая - 60 г
    перец черный молотый, соль, ловровый лист по вкусу
    кролик (седло) - 300 г
    корица молотая - 1/2 ч. ложки
    цедра и сок 1 лимона
    сахар - 1 ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Седло кролика натрите солью, перцем, измельченным лавровым листом и маринуйте в течение суток. Заверните в фольгу и запекайте 20 минут при 180 °С.

    Перловую крупу отварите с добавлением шафрана.

    Груши очистите и припустите в вине с медом.

    Для соуса вишни замочите на сутки. Воду слейте. Ягоды наполовину залейте свежей водой, добавьте вино, корицу, цедру и варите до размягчения ягод. Протрите, соедините с отваром, заправьте сахаром и лимонным соком.

    Подавайте, оформив ягодами, грушей, соусом.



    Автор рецепта:

    Деда Юрий, г. Москва. Повар VI разряда. Место работы: ресторан гостиницы филиала «Сервисгазторг» ООО «Газторгпромстрой», бригадир-повар.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
Серёга
02 февраля 2005
рустем
15 марта 2009
30 ноября 2012
Потрясающе содержательные комменты))
Домохозяйка
08.12.2016 в 12:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!