Луковый мармелад
3608
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 09.01.2013
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- лук красный500граммов
- вино белое200миллилитров
- масло сливочное50граммов
- мед1ст. ложка
- сахар1ст. ложка
- уксус1ст. ложка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- специи молотыепо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Лук очистить и нарезать полукольцами, обжаривать на среднем огне на сливочном масле до темнокоричневого цвета. Примерно 30-40 минут. Постоянно помешивать, чтобы лук не пригорел. - 2Влить вино, еще убавить огонь, накрыть крышкой и тушить еще минут 30-40.
- 3Добавить соль, специи, сахар, мед и уксус. Тушить еще минут 10. Подавать можно как теплым, так и охлажденным. Особенно хорошо с хамоном, но также вкусно с гренками или сырами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Огонь должен быть очень умеренный. Лук выделяет очень много жидкости, как оказалось, и тушится "в собственном соку". Он должен стать прозрачным, желеобразным. Если делать порцию больше, то и тушить нужно будет дольше.