Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

МАЛОХОЛЬНАЯ ПАРОЧКА

Участник конкурса
Рецепт месяца
МАЛОХОЛЬНАЯ ПАРОЧКА
Рейтинг: 4.22 из 5
Всего оценок: 10
1909
Добавить в любимое...
6 часов
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • огурцы свежие2килограмма
  • помидоры свежие2килограмма
  • укроп2пучка
  • зелень кинзы1пучок
  • базилик1пучок
  • листья хрена6штук
  • листья вишни12штук
  • листья смородины12штук
  • чеснок рубленыйпо вкусу
  • чеснок12штук
  • порошок горчицы1ч. ложка
  • лавровый листпо вкусу
  • перец душистый12штук
  • перец черный горошком12штук
  • перец красный молотыйпо вкусу
  • перец острыйпо вкусу
  • сахар3ч. ложки
  • соль6ст. ложек
  • вода3литра
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - МАЛОХОЛЬНАЯ ПАРОЧКА. Шаг 1
    на 2е 3х литровые банки:

    Отсортируем помидоры и огурцы - из 2х кг каждого овоща оставим приблизительно по 1,5 кг.

    Моем.

    У огурцов отрезаем попки с 2х сторон и замачиваем в холодной воде.

    Готовим начинку для помидоров: давим чеснок, мелко рубим кинзу и листья базилика ( веточки оставляем и потом добавим в банку с помидорами), острый красный перец режем тоненькими полосками..

    Некрупные помидоры надрезаем крестом со стороны "плодоножки" примерно до середины и фаршируем приготовленной смесью, в конце вкладывая в разрез полосочку острого перца.

    Готовим рассол для помидоров:

    кипятим 5 минут 1,5 л воды с 3 столовыми ложками каменной соли, 2 чайными ложками сахара, 1 чайной ложкой порошковой горчицы, несколькими листиками лаврового листа, черным и душистым перцами горошком ( по 6), красным молотым перцем по вкусу.Пока рассол готовится и потом остывает до 70-60 градусов -

    Закладываем помидоры в банку слоями чередуя с пряной зеленью:

    1 слой-"зеленый"- ветка старого укропа, лавровый лист , лист хрена, по 2 листа смородины и вишни, по 3 горошины перцев черного и душистого.

    2 слой -"красный"- половина нафаршированных помидоров и 3 крупных ядреных зубка чеснока.

    3 слой -"зеленый" = 1 слою.

    4 слой -"красный" = 2 слою.

    5 слой -"зеленый"= 1 слою, но без горошин перца и лист хрена закладываем в банку самым последним, делая из него "крышечку" плотно прилегающую к зелени.

    Если осталась начинка для помидоров , то добавляем ее в 1 и 3 слои.

    Заливаем остывшим до 70-60 градусов рассолом по самый верх горлышка банки.

    Формируем банку с огурцами подобным же способом, но без лаврового листа, перцев горошком ( при желании и по вкусу можно добавить красный острый перец целиком).

    Готовим рассол для огурцов:

    на 1,5 л воды - 1 чайная ложка сахара, 3 столовых ложки соли. После закипания заливаем сразу же в банку по самый край горлышка.

    Оставляем банку с помидорами на сутки при комнатной температуре- после чего они готовы к употреблению, но лучше охладить.

    Огурцы же будут готовы как только банка остынет, но их то же приятнее кушать холодненькими.

    Если у вас найдется лист дуба- попробуйте положите пару листиков в огурцы- не пожалеете!

    И да зайдут к вам гости желанные, выпьют чарку заздравную, закусят парочкой малохольной и споют песню душевную- всем на радость и в утешение!
← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.22
голосов: 10
Уже поделились: 7
Комментарии (2):
Елена
26 декабря 2013
Рецепт очень понравился. Взяла в копилочку! Люблю именно такие - свежеприготовленные соленья.
30 сентября 2014
отлично, спасибо
Домохозяйка
04.12.2016 в 08:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!