Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Паштет в тесте

Паштет в тесте Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.02 из 5
Всего оценок: 1
2364
Добавить в любимое...
50 минут
10 порций
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 9708 (Миллион меню для гурманов и не только…)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    телятина - 400 г мякоти
    печень свиная - 400 г
    шпик - 120 г
    масло топленое - 20 г
    лук репчатый - 1 головка
    морковь - 1 шт.
    корень петрушки - 1 шт.
    желатин - 10 г
    перец черный молотый, соль по вкусу
    мука пшеничная - 150 г
    маргарин - 60 г
    сахар - 2 ч. ложки
    яйцо - 1 шт.
    сметана - 50 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Телятину припустите до готовности. Шпик нарежьте кубиками. Овощи и печень мелко порубите и обжарьте на половине нормы шпика.

    Телятину и печень с овощами дважды пропустите через мясорубку, соедините с оставшимся шпиком и заправьте специями.

    Из муки, маргарина, сахара, яйца и сметаны замесите тесто и раскатайте из него 2 пласта толщиной 5 мм. На один пласт уложите паштет, накройте вторым пластом, края соедините. На поверхности сделайте проколы, смажьте ее яйцом. Выпекайте 20 минут при 220–240 °С. Охладите.

    Желатин залейте холодным бульоном из телятины (250 г). Не сливая бульона, распустите набухший желатин на водя ной бане, поперчите, охладите и влейте в образовавшуюся между тестом и фаршем пустоту. Дайте желе застыть.

    При подаче паштет нарежьте ломтиками и уложите на блюдо.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.02
голосов: 1
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
happy
06 февраля 2005
помогите найти кусовую по паштету в тесте plz plz plz plz plz plz plz plz plz plz plz
Домохозяйка
07.12.2016 в 13:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!