Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сыр панир

Сыр панир
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 48
6879
У 13 пользователей
в любимом
13
1 час 30 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • молоко3литра
  • сок лимонный6ст. ложек
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Сыр панир . Шаг 1
    1. Влить молоко в большую кастрюлю с тяжелым дном и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы молоко не приставало ко дну и стенкам кастрюли.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Сыр панир . Шаг 2
    2. Лимонный сок процедить.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Сыр панир . Шаг 3
    3. Снизить огонь и влить лимонный сок в молоко. Прогреть на маленьком огне еще несколько секунд, помешивая, а затем огонь выключить.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Сыр панир . Шаг 4
    4. Вы увидите, что молоко начнет сворачиваться. Нужно аккуратно потрясти кастрюлю несколько раз, чтобы этот процесс проходил активнее.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Сыр панир . Шаг 5
    5. Установить дуршлаг над кастрюлей и проложить муслиновым полотенцем для сыра или марлей, сложенной в несколько слоев. Процедить свернувшееся молоко и слить сыворотку. Аккуратно собрать края полотенца и свернуть края, чтобы убрать лишнюю жидкость.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Сыр панир . Шаг 6
    6. Подвесить мешок с сыром над раковиной и дать сыворотке стечь в течение нескольких часов. Затем положить мешок на тарелку или доску, накрыть второй тарелкой и поставить сверху несколько консервных банок, чтобы сыр стал более компактным. Оставить, как минимум, на час.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Сыр панир . Шаг 7
    7. Теперь сыр можно резать на кубики и готовить любимые индийские карри.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Сыр панир . Шаг 8
    Ингредиенты для блюд индийской кухни не всегда просто найти, но один из них – панир – сделать очень просто. Панир – это пресный сыр. Он пористый и мягкий на вкус и поэтому прекрасно впитывает в себя различные вкусы и добавляет блюдам очень приятную текстуру. Кубики сыра замечательно сочетаются с соусом из шпината (Paalak paneer) или пряным томатным соусом (Shahi panner). Также есть замечательное индийское блюдо, в котором панир готовится вместе с картошкой, зеленым горошком и специями (Aloo matar paneer). В каком бы сочетании вы его ни готовили, панир делает блюда нежными и особенными.
  • cыр панир вегетарианский
← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 48
Уже поделились: 10
Комментарии (15):
16 октября 2014
вау))
16 октября 2014
Все так натурально !
16 октября 2014
Наталочка, очень вкусный сырочек получается таким образом - это правда! ;)
вера
17 октября 2014
потрясающий вкус,а делается злементарно.
17 октября 2014
Вкусно!
Гость
19 октября 2014
попробую я очень люблю необычные сыры
28 октября 2014
классно
Гость
08 ноября 2014
хотелось бы знать вес сыра после всех процедур и стоит овчинка выработки.
вера
08 ноября 2014
ещё как стоит.такой сыр нигде не купите,самый полезный и натуральные продукты для его приготовления.А если считаете,что процесс приготовления долгий и неохота возиться,тогда дорога в магазин.АВТОРУ ПРОСЬБА -УКАЗАТЬ ,СКОЛЬКО ПОЛУЧАЕТСЯ ПО ВЕСУ СЫРА ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ.спасибо за рецепт.
18 февраля 2015
Это надо сохранить. Спасибо за рецепт.
Борис
02 апреля 2015
Хмм! вкусно спасибо за полезную информатсию. я очень благодарен. большое спасибо.
Настюша
05 июня 2015
Из 3 литров молока получается 350 г прессованного панира.
05 июня 2015
Надо обязательно попробовать !
Домохозяйка
09 июля 2015
Извиняюсь, а в чем отличие панира от творога? Творог делается практически также - если молоко пресное, заквашиваем любым способом, хоть тем же лимонным соком, хоть корочкой хлеба, хоть простоквашей, хоть хлористым кальцием, прогреваем до появления сгустка, даем слегка остыть и на марлю. Или вообще сливаем всю кисломолочку в одну кастрюлю и проделываем то же самое только без заквашивания. Поймите, это не наезд. просто реально хочется знать чем панир отличается от творога?
Домохозяйка
25 марта 2016
А какой жирности должно быть молоко?2,5 хватит или 3,2 надо?
Домохозяйка
26.06.2019 в 07:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!