Закусочные перцы

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Перцы вымыть, выложить на противень и запекать при 220-250 °C до мягкости (т.е. перцы должны потерять форму и стать плоскими). В процессе запекания перцы один раз перевернуть на другой бок. Желательно, чтобы кожица слегка подпалилась, это придаст блюду дополнительный приятный аромат.

Готовые перцы вынуть, сложить в глубокое блюдо или кастрюлю и закрыть крышкой или затянуть пленкой/фольгой, чтобы кожица отмякла.

Приготовить маринад.

Чеснок продавить через пресс, растереть с солью и перцем, влить уксус и воду. Размешивать до растворения соли. Влить растительное масло.

С остывших перцев снять кожицу. Вырезать плодоножку и семена.

Маринад энергично разболтать.

Внутрь каждого перца наливать по 3-4 ч ложки маринада и укладывать в глубокую миску или банку. Залить оставшейся смесью.

Оставить мариноваться на 12 часов.

Подавать как закуску с хлебом или как гарнир к мясным блюдам.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»