Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Щука фаршированная заливная

Щука фаршированная заливная Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
2177
У одного пользователя
в любимом
1
1 ч.40 мин.+ охлаждение
10 порций
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 16681 (Встречаем пасху)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    соль , перец черный молотый - по вкусу
    сливки густые - 1 стакан
    желатин - 1 ст. ложки
    бульон рыбный - 4 стакана
    хлеб пшеничный черствый - 100 г
    чеснок - 2 зубчика
    яйца - 4 шт.
    масло сливочное - 200 г
    морковь - 2 шт.
    лук репчатый - 2 головки
    филе щуки с кожей - 800 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.

    Лук и морковь нашинкуйте, спассеруйте по отдельности на масле.

    Филе рыбы, сняв кожу, мелко нарежьте, соедините с луком, хлебом, замоченном в сливках, чесноком, пропустите 2 раза через мясорубку. В фарш добавьте яйца, морковь, масло, посолите, поперчите, перемешайте.

    Кожу рыбы уложите на полотняную салфетку, затем на нее выложите фарш, соедините края кожи, придав форму колбасы. Рулет оберните салфеткой, залейте холодным бульоном и варите 45 минут. Готовый рулет выньте, снимите салфетку и зачистите поверхность рулета. Рулет охладите и нарежьте порциями толщиной 3 см.

    В теплый бульон добавьте набухший желатин и доведите до кипения, желе охладите.

    Нарезанный порциями рулет выложите в форму, залейте частью желе, охладите до застудневания. Оставшееся желе соедините с мелкорубленым укропом, вылейте в формочку и охладите до застудневания, затем порубите.

    Рыбу выложите на листья зеленого салата, оформите рубленым желе и маслинами.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 19:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!