Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Удачный рецепт адыгейского сыра

Рейтинг: 3.02 из 5
Всего оценок: 5
198
Добавить в любимое...
20 минут
8 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • молоко3литра
  • сыворотка300миллилитров
  • соль11граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Удачный рецепт адыгейского сыра . Шаг 1
    Нагреваем домашнее молоко до температуры 93-95 градусов. Не перегревайте.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Удачный рецепт адыгейского сыра . Шаг 2
    Медленно по стенкам горячей посуды вводим сыворотку. Сначала половину. Смотрим как ведет себя молоко. Если зерно образуется не активно, подливаем сыворотку еще. Консистенция сырного зерна зависит от количества введенной в молоко кислоты и температуры. Молоко должно разделиться на зерно и сыворотку. И вот эта новая образованная в кастрюле сыворотка не должна быть зеленоватого цвета. Надо кислоты добавить столько, чтобы сыворотка оставалась светло-желтой, мутной. Тогда зерно получится эластичное, оно будет слипаться и формироваться в головку. Весь процесс образования зерна занимает 5 минут.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Удачный рецепт адыгейского сыра . Шаг 3
    Перекладываем сырный сгусток в форму аккуратно, стараясь его сильно не ломать. Через 20-30 минут необходимо сыр перевернуть. Через 1 ч или 1,5 ч сыр спрессуется под собственным весом. Его можно будет достать из формы и посолить крупной солью - 2 % от веса сыра.
  • сыр в домашних условиях адыгейский сыр как приготовить адыгейский сыр сыр адыгейский как готовить как готовят сыр как готовить адыгейский сыр адыгейский сыр из покупного молока адыгейский сыр рецепт адыгейский сыр своими руками как делается адыге
← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.02
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
18.09.2019 в 12:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!