Язык заливной (5)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Язык зачистите, промойте, залейте холодной водой, быстро доведите до кипения, добавьте соль, перец, лук, коренья и варите до готовности.
  
  Язык горячим залейте холодной водой, снимите кожу, снова опустите в бульон, прокипятите и охладите.
• 2
  Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Затем откиньте на сито, соедините с теплым бульоном и доведите до кипения. Процедите.
• 3
  В форму налейте тонкий слой желе, дайте застыть. Затем на него уложите нарезанный тонкими ломтиками язык, сверху украсьте морковью, зеленью, огурцом. Залейте тонким слоем желе и охладите.
  
  Когда желе застынет, язык залейте оставшимся желе, слоем не менее 0,5 см. Подавайте, выложив из формы на блюдо.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»