Студень говяжий (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Обработанные субпродукты нарубите, промойте, залейте холодной водой (из расчета на 1 кг продукта 2 л воды) и варите 4–5 часов, снимая пену и жир. Затем добавьте мясо и варите еще 3–4 часа.
• 2
  За 1 час до окончания варки положите овощи и специи. Сваренное мясо и субпродукты выньте из бульона, освободите от костей, хрящей и сухожилий, мелко порубите или пропустите через мясорубку.
• 3
  Соедините измельченные мясные продукты с процеженным бульоном, посолите, варите 20–30 минут, добавьте растертый чеснок, разлейте в формы и охладите.
  
  Подайте с маринованными овощами, соусом хрен или горчицей, оформите зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»