Террин из баклажанов и перцев
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 24776
Ингредиенты:
- баклажаны - 2 шт.
перец сладкий красный и желтый - по 2 шт.
сыр адыгейский - 300 г
масло растительное - 100 мл
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 2 шт.
сок 1 лимона
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 190 С. Перцы разрезать на 4 части, очистить от семечек и плодоножки. Баклажаны нарезать тонкими аккуратными ломтями шириной 0.5 см. Противень смазать маслом, положить перцы и баклажаны, положить между ними дольки чеснока и лавровый лист, полить сверху маслом, баклажаны полить лимонным соком, все посыпать солью и запекать в духовке до размягчения.
Перцы очистить от кожицы.
Миску выстелить пищевой плёнкой так чтобы края её свешивались. Вдоль бортов миски уложить испечены баклажаны, слегка наезжая одним на другой и чтобы края выступали над миской. На дно положить красный и жёлтый перец, сверху часть сыра. Выкладывать слоями перец и сыр пока они не будут использованы. Выступающие края баклажан завернуть к центру, чтобы образовалась плоская верхушка. Закрыть пищевой плёнкой, сделать в ней пару небольших дырочек, чтобы стекало лишнее масло. Сверху поставить груз. Поставить в холодильник для прессования как минимум на 12 часов. Затем груз снять, слить излишек масла, накрыть миску блюдом, снять пищевую плёнку.
Мои примичания:
Я делала немножко
В следуюший раз сделаю с маринованным перцем.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать