Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Иримшик

Иримшик Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.59 из 5
Всего оценок: 9
9061
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • молоко4стакана
  • закваска сычужная жидкая1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Молоко довести до кипения на слабом огне, затем охладить до 30–35 °С, ввести закваску, размешать и оставить на 2–3 часа.

    После этого вновь довести молоко на слабом огне до кипения и образования творожного сгустка коричневатого цвета, отделить сыворотку и отжать полученный иримшик в мешочке из бязи или тройной марли.

    Для закваски майек желудок ягненка разрезать, очистить, тщательно промыть в нескольких водах и высушить.

    Затем залить его парным овечьим или козьим молоком, смешанным на одну треть или четверть с катыком, и выдержать около суток при комнатной температуре до образования закваски. После этого закваску можно хранить в стеклянной или керамической посуде в сухом прохладном месте около 2–3 недель, используя по мере надобности.

    100 г закваски достаточно для сбраживания 3–5 л молока.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.59
голосов: 9
Уже поделились: 4
Комментарии (3):
vassa
30 марта 2011
На сколько я знаю иримшик готовится из молозива, а не молока!
vassa
30 марта 2011
Да, ещё иримшик, так же как курт скатывают в шарики и высушивают, а не подают как блюдо. Это скорее лакомство сладковатое на вкус, но без сахара. Сладость молочная, вернее от молозива.
Гость
21 марта 2014 ответ на vassa
vassa, ДЕЛАЮТ ИЗ МОЛОКА+МАЙЕК (СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ)
Домохозяйка
03.12.2016 в 18:49
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!