Башенки из кабачков и баклажанов

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Баклажан и цуккини нарезают кружочками, обжаривают на растительном масле до образования золотистой корочки.

Одну морковь нарезают кубиками, слегка обжаривают на части сливочного масла, заливают небольшим количеством воды и припускают на слабом огне до готовности. Готовую морковь заправляют паприкой и частью сливочного соуса.

Для сливочного соуса муку слегка подсушивают на сухой сковороде, растирают с оставшимся сливочным маслом, разводят сливками и проваривают соус до загустения.

Из сыра и оставшейся моркови готовят чипсы.

При подаче морковь в соусе, ломтики цуккини и баклажана, чередуя, укладывают пирамидками на блюдо.

В центр блюда укладывают оставшуюся морковную массу, поливают соусом и оформляют морковными и сырными чипсами.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»