Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Средиземноморский паштет из оливок с овощами

Средиземноморский паштет из оливок с овощами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1265
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 23.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 33948 (Колбаса (переводная))
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    баклажан - 1 шт. (675 г)
    цуккини - 1 шт. (225 г)
    кабачок золотистый - 1 шт. (225 г)
    грибы - 100 г
    помидоры крупные - 2 шт.
    оливковое масло первого отжима - 125 мл
    сладкий перец красный - 1 шт. (160 г)
    сладкий перец желтый - 1 шт. (160 г)
    лук репчатый - 140 г
    чеснок - 6 г
    оливки без косточек - 200 г
    уксус бальзамический - 30 мл
    базилик - 50 г
    перец черный свежемолотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    На 1 л

    1. Нагрейте духовку до 190 °С.

    2. На баклажане вилкой сделайте несколько проколов и уложите его на противень. Запекайте до мягкости, примерно 40 минут, затем выньте из духовки и дайте остыть. Увеличьте температуру в духовке до 200 °С.

    3. Кабачки (цуккини и золотистый) нарежьте кружочками толщиной 1 см. Каждый гриб разрежьте на 4 части. Помидоры рарежьте на 4 части, удалите семена. Кабачки, грибы и помидоры сбрызните 60 мл оливкового масла, посолите, поперчите и выложите на противень. Запекайте до мягкости и золотисто-коричневого цвета, примерно 20 минут. Дайте овощам и грибам остыть, затем мелко их нарежьте и отставьте.

    4. Сладкий перец обжарьте на гриле, часто переворачивая, пока его кожица не станет черной. Переложите перец в чашку, накройте ее пищевой пленкой и дайте перцу остыть. Затем снимите кожицу, удалите семена, мякоть мелко нарежьте.

    5. На маленькой сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок на 30 мл оливкового масла до мягкости, отставьте.

    6. Снимите кожицу с печеного баклажана. Оливки измельчите блендером или в комбайне до консистенции пюре. Добавьте баклажан, затем лук с чесноком и взбивайте до однородности. Переложите массу в чашку, смешайте ее с перцем, кабачками, грибами, помидорами, бальзамическим уксусом и оставшимся оливковым маслом. Добавьте измельченный базилик, посолите, поперчите и еще раз перемешайте.

    7. Храните паштет в холодильнике в закрытой посуде до момента подачи, но не более 1 недели. Подавайте паштет комнатной температуры.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 15:04
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!