Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Сыр молочный домашний

Сыр молочный домашний Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1355
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • молоко1литр
  • молочнокислые культуры1/4ч. ложки
  • закваска сычужная жидкая3капли
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    на 500-700 г

    Стерилизуйте все кухонные приборы и посуду, которыми будете пользоваться (кастрюли, ложки, мерные емкости и т. д.). Рабочие поверхности, на которые будете класть кухонные принадлежности, тщательно промойте горячей мыльной, затем чистой водой и дезинфицируйте.

    В большой кастрюле, слегка помешивая, нагрейте молоко на среднем огне до 30 °С (не перегрейте!). Снимите кастрюлю с плиты.

    Положите молочнокислые культуры на поверхность молока и дайте ему постоять около 5 минут для свертывания. Пользуясь шумовкой, движениями сверху вниз аккуратно переместите культуры на дно, не взбалтывая молоко.

    Сычужную закваску разведите 1 столовой ложкой (15 мл) холодной воды и добавьте в молоко. Движениями сверху вниз переместите закваску на дно и хорошо перемешайте смесь. Накройте молоко полотенцем и выдержите при комнатной температуре около 12 часов.

    Специальные формочки для сыра с отверстиями положите на плоское блюдо. Шумовкой аккуратно заполните их творогом, стараясь его не сломать, и оставьте для отделения сыворотки. Как только лишняя сыворотка выделится из творога, слейте ее. Накройте формочки полотенцем и выдержите творог в холодильнике, пока он не станет плотным. Оставьте сыр в холодильнике еще на 4 дня для созревания.

    При подаче выложите сыр на блюдо.

    Воспользуйтесь советами и комментариями из статьи «Приготовьте сыр сами».

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 06:54
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!