Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пхали из шпината с грецкими орехами

Пхали из шпината с грецкими орехами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.9 из 5
Всего оценок: 17
15587
У 3 пользователей
в любимом
3
40 минут
2 порции

О рецепте:

Пхали из шпината с грецкими орехами – блюдо грузинской кухни. Такую закуску готовят из самой разной зелени, в том числе из свекольной ботвы, а также из белокочанной капусты. Нашинкованные овощи заправляют специально приготовленной заправкой из грецких орехов, жгучего перца, чеснока, кинзы, лука, соли и винного уксуса. Попробуйте, наверняка вам тоже понравится это простое и вкусное блюдо.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • шпинат500граммов
  • лук репчатый200граммов
  • ядра грецких орехов250граммов
  • чеснок4-6зубчиков
  • перец жгучий зеленыйпо вкусу
  • кинза8-12веточек
  • петрушка6веточек
  • уксус винный белый1-2ч. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Пхали из шпината с грецкими орехами. Шаг 1
    Шпинат и кинзу (4–6 веточек) переберите, промойте, припустите в течение 7–10 минут в умеренно кипящей воде, пока листья не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг, отвар слейте в отдельную емкость.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Пхали из шпината с грецкими орехами. Шаг 2
    Шпинат и кинзу охладите, отожмите от воды и мелко нарубите.

    Лук и чеснок очистите. Лук мелко нашинкуйте, чеснок растолките.

  • 3Приготовление блюда по рецепту - Пхали из шпината с грецкими орехами. Шаг 3
    Перец, удалив семена, нарежьте кусочками.

    Орехи, оставшуюся часть кинзы, 4 веточки петрушки и перец пропустите через мясорубку, добавьте соль по вкусу и винный уксус, тщательно перемешайте. (Вместо уксуса можно добавить зерна граната).

    Ореховую массу соедините с луком, чесноком, шпинатом с кинзой.

    Подавайте пхали в салатнике, выложив горкой и посыпав оставшейся мелко нарезанной петрушкой. При подаче можно сбрызнуть блюдо несколькими каплями орехового масла.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.9
голосов: 17
Уже поделились: 9
Комментарии (6):
22 мая 2012
Пхали можно приготовить не только из шпината, но и из капусты, стручковой фасоли, баклажанов, лука-порея, вареной моркови, свеклы и ее ботвы, болгарского перца и даже крапивы. Такое блюдо нередко оформляют зернами граната, орехами и рубленой зеленью.
01 декабря 2012
А я где-то читала, что кинзу нельзя тепловой обработке подвергать, а то она приобретает металлический привкус.
Елена
12 марта 2014
Обожаю это блюдо, впервые попробовала у знакомых на дне рождении в Грузии, была в восторге! Мне предложили это же блюдо с фасолью, ну именно со шпинатом понравилось больше всего.
Гость
21 января 2015
так никто не готовит в Грузии, все надо пропустить через мясорубку, перец красный , петрушку не надо
Helen
06 мая в 04:40
Отличное блюдо, только что приготовила. Для меня оказалось слишком много орехов (добавила еще 250 г коллардовой зелени.) Можно спокойно брать в 2 раза меньше орехов, иначе блюдо ну уж слишком жирное выходит.
15 мая в 01:36
Вкусно, на 4!
Домохозяйка
04.12.2016 в 13:13
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!