Лук-порей по-гречески

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Белые стебли лука-порея свяжите небольшими пучками с помощью нитки, положите в слабо кипящую воду, бланшируйте 3–5 минут, затем выньте шумовкой и переложите на широкое плоское блюдо.
  Лук охладите и удалите нитки.
  Стебли нарежьте кусочками длиной 2–3 см, уложите в кастрюлю или в сотейник.
• 2
  Для маринада в небольшую кастрюлю положите все указанные ингредиенты, доведите смесь до кипения.
• 3
  Залейте лук горячим маринадом, варите на слабом огне до тех пор, пока он не станет мягким. Лук охладите в маринаде.
  Выложите лук на блюдо. Охлажденный маринад, в котором варился лук, слейте в соусник и подайте отдельно.

Дополнительно:

Совет: Таким же образом можно приготовить репчатый лук, сельдерей, артишоки и цветную капусту.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»