Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Иванов сыр

Иванов сыр Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1445
Добавить в любимое...
40 минут
? порций
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 09.11.2010
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 36776 (Блюда из сыра и молочных продуктов)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • творог нежирный1килограмм
  • молоко5литров
  • простокваша0.5литра
  • яйца2штуки
  • масло сливочное100граммов
  • сметана1/2стакана
  • тмин2ст. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    В молоко, нагретое до температуры 95°С, постепенно добавлять пропущенный через мясорубку творог, смешанный с простоквашей. Когда молоко свернется и отделится сыворотка, размешивание и нагревание прекратить, дать молочному сгустку осесть.

    Сыворотку слить, творожную массу выложить в смоченную водой ткань. Помешивая и раскатывая, как можно быстрее отделить сыворотку, не допуская остывания. Теплую массу переложить в металлическую кастрюлю (не эмалированную) с растопленным сливочным маслом. Постепенно ввести яйца, смешанные со сметаной, солью и тмином, все время помешивая и нагревая до получения однородной массы (при более краткосрочном нагреве сыр будет рыхлым, при длительном нагревании — слишком твердым).

    Готовую сырную массу выложить в смазанную сливочным маслом круглую посуду и поставить на холод.

    Можно сырную массу завернуть во влажную полотняную салфетку, придать ей форму круга, положить под небольшой груз и вынести на холод.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 08:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!