Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Корот

Корот Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 16
9349
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сузьма3литра
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Для приготовления сухого корота сузьму посолите и выложите в чистый сухой мешочек, затем поставьте под гнет.

    Из густой массы сформуйте шарики и подсушите их в тени, прикрыв сверху чистой тканью.

    2. После сушки шарики положите в мешочек и храните в подвешенном состоянии в хорошо проветриваемом помещении.

    Такой корот может храниться годами. Перед употреблением его замочите или натрите на терке и используйте для заправки жирной шурпы, тукмаса, бишбармака, кулламы.

    3. Для приготовления жидкого корота из обезжиренного молока приготовьте катык. Молоко после отделения сметаны доведите до кипения. Охладите постепенно до 25–30 °С.

    Затем добавьте закваску – 1–2-дневный катык. Все перемешайте, закройте крышкой и накройте хлопчатобумажной тканью.

    4. Переносить, сдвигать или трясти посуду, а также перемешивать молоко нельзя. При температуре 20–25 °С катык будет готов через 5–7 дней. Затем доведите катык до кипения и на слабом огне томите несколько часов, дайте остыть. Поставьте в холодное место.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 16
Уже поделились: 7
Комментарии (5):
Гость
09 октября 2012
сузьма как её приготовить
11 октября 2012
Гость, сузьма изготавливается путём удаления сыворотки из айрана (катыка). Айран наливают в хлопчатобумажный мешок и подвешивают. Сыворотка просачивается сквозь ткань и стекает в подставленную посуду.
Эля
30 августа 2015
"Затем добавьте закваску – 1–2-дневный катык". где его взять, если в первый раз кипятишь обрат?
Домохозяйка
21 ноября 2015
у соседки)
08 августа в 13:07
Меня коротом таджики угощали. У них называется и корот, и курут, и курт.
Домохозяйка
08.12.2016 в 16:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!