Жареные баклажаны с помидорами и зеленью

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками.
  
  Баклажаны, удалив плодоножки, нарежьте кружочками, слегка посолите и положите под гнет на 15–20 минут.
• 2
  Кружочки баклажанов промойте в проточной воде, выложите на салфетку, обсушите. Затем обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
• 3
  Сладкий перец, удалив семена, нарежьте кольцами. Зелень крупно порубите, посолите, поперчите и перемешайте. Лук нарежьте кольцами, посолите и слегка перетрите руками.
  
  В глубокий салатник уложите слоями, чередуя, баклажаны, зелень, сладкий перец, лук и помидоры. Овощи слегка придавите руками, сбрызните уксусом и уберите в холодильник на 2 часа.
  
  Блюдо подавайте холодным в качестве закуски.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»