Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Террин из сыра маскарпоне

Террин из сыра маскарпоне Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.21 из 5
Всего оценок: 3
2810
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 10 минут
8 порций
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 31.05.2011
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 38412 (300 лучших блюд европейской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сыр маскарпоне250граммов
  • сыр творожный150граммов
  • филе лосося250граммов
  • спаржа зеленая500граммов
  • перец сладкий красный2штуки
  • масло сливочное1ст. ложка
  • сливки густые150граммов
  • зелень укропа2веточки
  • кервель4ст. ложки
  • лук-резанец4ст. ложки
  • желатин15граммов
  • масло грецких орехов2ст. ложки
  • сок лимонный2ст. ложки
  • горчица готовая1-2ст. ложки
  • сахар1щепотка
  • уксус винный2ст. ложки
  • лавровый лист2штуки
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рыбное филе, нарезанное ломтиками 4х12 см залейте 2 стаканами кипятка, добавьте соль, уксус, лавровый лист, укроп и припускайте на слабом огне 2 минуты. Снимите с огня и остудите рыбу в отваре.

    Отрежьте головки от спаржи, а остальную часть нарежьте кусочками длиной 2 см. Вскипятите 1–2 л воды с добавлением масла, сахара и соли. Варите спаржу 5 минут, выньте шумовкой и в том же отваре варите головки спаржи 3–4 минуты.

    Желатин замочите в холодной воде. Когда он набухнет, слейте лишнюю воду и распустите на водяной бане.

    Выложите форму пленкой. Смешайте творожный сыр, маскарпоне, лимонный сок, масло грецких орехов, горчицу и разведенный желатин. Добавьте рубленую зелень и охлажденные кусочки спаржи. Посолите, поперчите, смешайте со взбитыми сливками. Выложите 1/3 часть смеси в форму, распределите по поверхности половину головок спаржи, слегка их придавите. Затем выложите 3 ст. ложки смеси, разровняйте поверхность. Посредине уложите ломтики лосося, затем еще 1/3 смеси, головки спаржи и покройте оставшейся массой. Закройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник.

    При подаче выложите террин на блюдо, разрежьте на порции. 

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.21
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 16:53
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!